Marie-Pierre Ellies -Oury

Experte Recherche - France - Nouvelle-Aquitaine - Bordeaux

Biographie

Professeure d'Université en Sciences animales et Qualités des Viandes. Directrice Scientifique de Bordeaux Sciences Agro (BSA). Responsable de la Spécialisation Filières Animales Durables.

Chercheure à l’UMR Herbivores d’INRAE.

Ingénieure agronome. Docteure en sciences animales. Académicienne (Académie de la Viande).

Experte viande de culture pour la FAO. Membre de la commission « Ressources Zoogénétiques » de FranceAgriMer.

Auteure de L'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable, France Agricole 2020 et La chaîne de la viande bovine Lavoisier 2018

Publications

  • Marie-Pierre Ellies -Oury - 2020

    Ouvrage - L’élevage pour l’agroécologie et une alimentation durable

    France Agricole
  • Co-coordination - 2018

    Ouvrage - La chaîne de la viande bovine – production, transformation, valorisation et consommation de la viande bovine

    Lavoisier
  • Co-auteure - 2020

    Contributions of tenderness, juiciness and flavor liking to overall liking of beef in Europe

    Meat Science

Passages médias